BAHAN-BAHAN
- 1 cangkir selai persik
- 1 cangkir selai nanas
- 3 sdm minyak kelapa dan sedikit untuk olesan panggangan (dapat diganti dengan minyak zaitun)
- 2 sdm kecap
- 1 ½ sdm dijon mustard
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm saus Worcestershire
- 1 sdm cuka balsamik putih
- 1 habanero, buang bijinya, cincang
- 4 persik, potong kasar
- 1 nanas, potong dadu (setengah saya potong dadu, setengah bentuk cincin)
- 2 pon ayam, potong dadu atau strip (saya menggunakan bagian
tenderloin dan paha)
CARA
1. Masukkan 9 bahan pertama
ke dalam panci, didihkan
perlahan dengan menggunakan
api kecil.
2. Biarkan mendidih selama 10 menit. Sisihkan.
3. Tusuk ayam selang-seling dengan nanas dan buah persik.
4. Panaskan panggangan.
5. Olesi panggangan dengan minyak.
6. Letakkan sate di atas panggangan dan masak dengan api sedang selama 6-8 menit. Balik dan masak lagi selama 6-8 menit.
7. Bagi saus olesan jadi 2, olesi sate ayam dan buah dengan saus olesan dan terus masak selama 2-4 menit hingga matang.
8. Sajikan sate ayam dengan sausnya.
